”Peanutbutter & Jelly” Cookies, Overtrukket Med Savoursmith Desert Salt Crisps

Ingredienser:

• 1,25 dl smeltet smør
• 1,25 dl sukker
• 1 dl brunfarin
• 1 æg
• 1 tsk vaniljepulver eller vores intense vanilje ekstrakt 
• 3,5 dl hvedemel
• En lille tsk bagepulver
• En knivspids salt
• 1,5 dl. peanutbutter
• 1 let pisket æggehvide
• 4,7 dl knuste Savoursmiths Desert Salt Potato crisps
• 1,2 dl engelsk jordbærmarmelade 

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen ved 190 grader varmluft
2. Bland smør, sukker og brunfarin i en køkken maskine (eller brug en elspisker) med dejkrogen, og mix sammen i 3 min.
3. Tilføj æg og vaniljepulver i skålen og forsæt med at røre rundt, indtil det er en ensartet masse.
4. Sigt i en anden skål, mel, bagepulver og salt
5. Tilføj nu langsomt de tørre ingredienser, samt peanut butter til massen og fortsæt med at røre rundt indtil det hele er blandet sammen.
6. Form kugler som er på størrelse med en spiseske af massen, dyb kuglerne i æggehviden og tril til sidst i knuste Savoursmiths chips
7. Beklæd en bradepande med to lag bagepapir, og placer kugler med lidt afstand. Lav et lille hul i midten af kuglerne med din lillefinger, så der senere er plads til lidt syltetøj
8. Bag i midten af ovnen, i omkring 12 til 25 minutter (eller indtil dine cookies er fladet ud og tilberedt)
9. Lad dine cookies køle helt af, inden du fylder en lille klat syltetøj i midten.
10. Lad dem nu sætte sig i omkring en time – og til sidst nyd dem!