VIND et gavekort på 250 kr. til broders.dk - Er du nyhedsbrevsmodtager, deltager du hver måned i lodtrækningen.
Din indkøbskurv er tom

Chili Colorado

Chili Colorado

Chili Colorado er en populær ret i det nordlige Mexico og i grænsebyerne mod USA, især blandt det mexicansk-amerikanske samfund 🌶️🇲🇽

Ingredienser:

🌶️ Chilisauce:

  • 1 spsk olivenolie
  • 5 store tomater på stilk, halveret
  • 1 tsk salt og friskkværnet sort peber (til krydring)
  • 1 spsk Gran Luchito Chipotle Paste

🍖 Chili Colorado:

  • 3 spsk olivenolie
  • 800 g (ca. 1,76 lb) okseculotte, skåret i mundrette stykker
  • 1 stor gul løg, finthakket
  • 2 store fed hvidløg, presset eller finthakket
  • ¼ tsk stødt spidskommen
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 spsk Gran Luchito Guajillo Fajita & Taco Mix
  • 1 laurbærblad
  • 500 ml (2 kopper) hønsebouillon

🍚 Til servering:

Fremgangsmåde:

  • Varm olivenolien op på en pande ved høj varme.
  • Læg tomaterne med snitsiden nedad i den varme olie, og krydr med salt og peber.
  • Når de får lidt farve (ca. 3 minutter), vendes de og steges på den anden side i yderligere 2 minutter.
  • Tag dem derefter af varmen.
  • Kom de stegte tomater i en blender sammen med Chipotle Paste. Blend til en glat sauce og stil den til side.
  • I en stor, tykbundet gryde varmes 2 spsk olivenolie op ved høj varme.
  • Tilsæt halvdelen af kødet og brun det godt af på alle sider – krydr med salt og peber.
  • Når kødet har fået farve, tages det op og lægges i en skål. Gentag processen med resten af kødet.
  • I samme gryde tilsættes resten af olivenolien sammen med løg, hvidløg, spidskommen og oregano.
  • Steg ved middel varme i ca. 5–6 minutter, mens du rører af og til.
  • Kom det brunede kød tilbage i gryden. Tilsæt Guajillo Fajita & Taco Mix, den blendede chilisauce, laurbærbladet og hønsebouillon.
  • Bring det hele i kog og lad det simre ved lav varme uden låg i ca. 1 time.
  • Afslut retten i ovnen – dæk gryden med låg eller stanniol, og bag i 20 minutter ved 180˚C.
  • Server din Chili Colorado med mexicansk ris og lune Soft Taco Wraps.

Velbekomme!

Vi anbefaler også

Chili Con Carne

Chili Con Carne

Mad på 15 minutter 🍲 BRODERS mexicanske Chili Con Carne - En sand familiefavorit!

Smash Burger Tacos

Smash Burger Tacos

Disse Smash Burger Tacos er nemme at lave og vil løfte dine taco-evner til et helt nyt niveau. 🌮🔥

Chili Colorado

Chili Colorado

Chili Colorado er en populær ret i det nordlige Mexico og i grænsebyerne mod USA  🌶️🇲🇽

Chili Con Carne

Chili Con Carne

Mad på 15 minutter 🍲 BRODERS mexicanske Chili Con Carne - En sand familiefavorit!

Smash Burger Tacos

Smash Burger Tacos

Disse Smash Burger Tacos er nemme at lave og vil løfte dine taco-evner til et helt nyt niveau. 🌮🔥

Chili Colorado

Chili Colorado

Chili Colorado er en populær ret i det nordlige Mexico og i grænsebyerne mod USA  🌶️🇲🇽